GH-18 Análisis de resultados económicos por áreas de gestión operacional y general

 

Dirigido a:

Gerentes, Propietarios, Gestores de Pymes del sector Hotelero y Restauración, Directores adjuntos, Directores de Food & Beverage, responsables del Departamento Banquetes y personas específicamente designadas para actualización de conocimientos.

Objetivos:

L@s participantes, al finalizar la acción formativa, serán capaces de:

  • Identificar las partes de la CEA.
  • Conocer el procedimiento para la obtención de los resultados Departamentales y Generales.
  • Saber analizar la Cuenta Analítica de Explotación.
  • Saber interpretar los resultados.
  • Determinar el coste de las ventas.
  • Saber periodificar los gastos.
  • Distinguir el Prime Cost.
  • Conocer los costes generales operativos, de funcionamiento y gestión.
  • Saber conjugar los elementos que intervienen en el cálculo del Punto de equilibrio y su interpretación.
  • Determinar la cifra total de negocio y/o clientes para alcanzar el Punto de equilibrio.

Programa:

 
  • Departamento Cocina.
  • Departamento Restaurante.
  • Departamento Bar.
  • Cuenta de Explotación Departamental y General.
  • Análisis del umbral de rentabilidad (BEP).
  • Ejercicio Práctico Global Final.
  • Ejemplos, ejercicios y casos prácticos basados en situaciones reales, integrados en los anteriores apartados.
  • Conclusiones, debate y bibliografía adicional de soporte.

Próximas ediciones y modalidades:

Presencial IFD: 16 de diciembre.

Duración:

1 jornada de 9:30 a 14:00 y de 15:00 a 18:30 horas.
(8 horas lectivas).

Importe:

350 € Incluye documentación y material didáctico, desayunos y comidas de trabajo en todas las sesiones y emisión de diplomas. Descuentos especiales para empresas y entidades colaboradoras de IFD y para varias inscripciones a la misma edición del curso..

In Company:

Este curso puede realizarse de forma exclusiva, en cualquier lugar, para todas las organizaciones que lo soliciten bajo la modalidad In Company Training.

Bonificación FUNDAE:

IFD se ha registrado como entidad organizadora de la Fundación Estatal para la Formación en el Empleo (FUNDAE), este hecho facilita que aquellas empresas que inscriban a sus empleados en nuestros cursos y cumplan los requisitos necesarios, van a poder acogerse a bonificaciones en los costes de la formación, y nosotros vamos a poder gestionarles todos los trámites, de manera totalmente gratuita, si así lo desean.


MÁS INFORMACIÓN


FORMULARIO INSCRIPCIÓN
 
FORMADOR:
Sr. Joan Ramon Mestres

Director de Establecimientos de Empresas Turísticas.
Consultor Jurídico & Económico Empresas Turísticas.
Abogado.
Graduado Social Diplomado.
Profesor de Executive MBA y de Máster en Dirección Hotelera en diferentes universidades y escuelas de negocio, tanto nacionales como internacionales.
Profesor del Área de Gestión Hotelera y Restauración de IFD.