GH-18 Análisis de resultados económicos por áreas de gestión operacional y general
Dirigido a:
Gerentes, Propietarios, Gestores de Pymes del sector Hotelero y Restauración, Directores adjuntos, Directores de Food & Beverage, responsables del Departamento Banquetes y personas específicamente designadas para actualización de conocimientos.Objetivos:
L@s participantes, al finalizar la acción formativa, serán capaces de:
- Identificar las partes de la CEA.
- Conocer el procedimiento para la obtención de los resultados Departamentales y Generales.
- Saber analizar la Cuenta Analítica de Explotación.
- Saber interpretar los resultados.
- Determinar el coste de las ventas.
- Saber periodificar los gastos.
- Distinguir el Prime Cost.
- Conocer los costes generales operativos, de funcionamiento y gestión.
- Saber conjugar los elementos que intervienen en el cálculo del Punto de equilibrio y su interpretación.
- Determinar la cifra total de negocio y/o clientes para alcanzar el Punto de equilibrio.
Programa:
- Departamento Cocina.
- Departamento Restaurante.
- Departamento Bar.
- Cuenta de Explotación Departamental y General.
- Análisis del umbral de rentabilidad (BEP).
- Ejercicio Práctico Global Final.
- Ejemplos, ejercicios y casos prácticos basados en situaciones reales, integrados en los anteriores apartados.
- Conclusiones, debate y bibliografía adicional de soporte.
Próximas ediciones y modalidades:
Presencial IFD: 16 de diciembre.Duración:
1 jornada de 9:30 a 14:00 y de 15:00 a 18:30 horas.(8 horas lectivas).
Importe:
350 € Incluye documentación y material didáctico, desayunos y comidas de trabajo en todas las sesiones y emisión de diplomas. Descuentos especiales para empresas y entidades colaboradoras de IFD y para varias inscripciones a la misma edición del curso..In Company:
Este curso puede realizarse de forma exclusiva, en cualquier lugar, para todas las organizaciones que lo soliciten bajo la modalidad In Company Training.Bonificación FUNDAE:
IFD se ha registrado como entidad organizadora de la Fundación Estatal para la Formación en el Empleo (FUNDAE), este hecho facilita que aquellas empresas que inscriban a sus empleados en nuestros cursos y cumplan los requisitos necesarios, van a poder acogerse a bonificaciones en los costes de la formación, y nosotros vamos a poder gestionarles todos los trámites, de manera totalmente gratuita, si así lo desean.MÁS INFORMACIÓN
FORMULARIO INSCRIPCIÓN
FORMADOR:

Sr. Joan Ramon Mestres
Director de Establecimientos de Empresas Turísticas.
Consultor Jurídico & Económico Empresas Turísticas.
Abogado.
Graduado Social Diplomado.
Profesor de Executive MBA y de Máster en Dirección Hotelera en diferentes universidades y escuelas de negocio, tanto nacionales como internacionales.
Profesor del Área de Gestión Hotelera y Restauración de IFD.
Director de Establecimientos de Empresas Turísticas.
Consultor Jurídico & Económico Empresas Turísticas.
Abogado.
Graduado Social Diplomado.
Profesor de Executive MBA y de Máster en Dirección Hotelera en diferentes universidades y escuelas de negocio, tanto nacionales como internacionales.
Profesor del Área de Gestión Hotelera y Restauración de IFD.