GH-12 Gestión de stocks

 

Dirigido a:

Gerentes, Propietarios, Gestores de Pymes del sector Hotelero, Directores de Hotel, Directores adjuntos, Directores de Food & Beverage, Jefes de Compras. Jefes de Almacén-Economato, Jefes de Cocina, Restaurante, Bar, Banquetes y personas específicamente designadas para actualización de conocimientos.

Objetivos:

L@s participantes, al finalizar la acción formativa, serán capaces de:

  • Coordinar los servicios de aprovisionamiento almacenaje y distribución interna de las materias necesarias para la producción en Hotelería y Restauración.
  • Asegurar el cumplimiento de la normativa de calidad de las compras.
  • Coayudar a la selección de proveedores y sub-contratistas.
  • Mantener los stocks de mercancías en el nivel adecuado para la prestación de los servicios hoteleros y gastronómicos requeridos.
  • Metodología para realizar el recuento físico de las existencias.
  • Confeccionar los inventarios, valoración de las existencias acorde con las normas.
  • Requerir e implementar medidas de mejora en el departamento..

Programa:

 
  • Posición organizativa.
  • Funciones Básicas.
  • Valoración de Stocks.
  • Sistemas de Valoración.
  • Parámetros de Gestión de Stocks.
  • Rotación de existencias.
  • Ficha de un producto.
  • Cálculo de previsión de necesidades.
  • Análisis ABC.
  • Clasificación y Codificación de Aprovisionamientos. Criterio Teórico-Técnico.
  • Procedimiento y Circuito Administrativo de Aprovisionamientos.
  • Almacén General. Circuito Administrativo.
  • Almacén-Economato-Bodega. Tratamiento informático.
  • Ciclo descriptivo procedimental Compras-Stocks.
  • Caso en Estudio: Nivel óptimo de Existencias. Fijación de la “existencia ideal” de un producto.
  • Ejemplos, ejercicios y casos prácticos basados en situaciones reales, integrados en los anteriores apartados.
  • Conclusiones, debate y bibliografía adicional de soporte.

Próximas ediciones y modalidades:

Presencial IFD: 19 y 20 de diciembre.

Duración:

2 jornadas de 9:30 a 14:00 y de 15:00 a 18:30 horas.
(16 horas lectivas).

Importe:

595 € Incluye documentación y material didáctico, desayunos y comidas de trabajo en todas las sesiones y emisión de diplomas. Descuentos especiales para empresas y entidades colaboradoras de IFD y para varias inscripciones a la misma edición del curso..

In Company:

Este curso puede realizarse de forma exclusiva, en cualquier lugar, para todas las organizaciones que lo soliciten bajo la modalidad In Company Training.

Bonificación FUNDAE:

IFD se ha registrado como entidad organizadora de la Fundación Estatal para la Formación en el Empleo (FUNDAE), este hecho facilita que aquellas empresas que inscriban a sus empleados en nuestros cursos y cumplan los requisitos necesarios, van a poder acogerse a bonificaciones en los costes de la formación, y nosotros vamos a poder gestionarles todos los trámites, de manera totalmente gratuita, si así lo desean.


MÁS INFORMACIÓN


FORMULARIO INSCRIPCIÓN
 
FORMADOR:
Sr. Joan Ramon Mestres

Director de Establecimientos de Empresas Turísticas.
Consultor Jurídico & Económico Empresas Turísticas.
Abogado.
Graduado Social Diplomado.
Profesor de Executive MBA y de Máster en Dirección Hotelera en diferentes universidades y escuelas de negocio, tanto nacionales como internacionales.
Profesor del Área de Gestión Hotelera y Restauración de IFD.