GH-11 Gestión de compras

 

Dirigido a:

Gerentes, Propietarios, Gestores de Pymes del sector Hotelero, Directores de Hotel, Directores adjuntos, Directores de Food & Beverage, Jefes de Compras. Jefes de Almacén-Economato, Jefes de Cocina, Restaurante, Bar, Banquetes y personas específicamente designadas para actualización de conocimientos.

Objetivos:

L@s participantes, al finalizar la acción formativa, serán capaces de:

  • Conocer y diseñar la estructura organizativa del departamento.
  • Conocer las técnicas de relación con los proveedores.
  • Conocer los procedimientos efectivos de gestión y control de las mercancías.
  • Conocer y aplicar la gestión de las existencias.
  • Conocer y aplicar las técnicas de Negociación.
  • Conocer y aplicar las técnicas de Selección de Proveedores.
  • Aplicar correctamente las diferentes tácticas de negociación.

Programa:

 
  • El aprovisionamiento y sus fases. El ciclo de las Compras.
  • Procedimiento de compras. Condiciones para una compra efectiva.
  • Documentos para una compra eficaz. Las Especificaciones de compra.
  • Compra por contrato. Homologación de Proveedores.
  • Evaluación de Proveedores. Calidad concertada con los Proveedores.
  • Estipulaciones contractuales de Calidad para los proveedores.
  • Comparación de Ofertas. El Control de Calidad en las Compras.
  • Clasificación de los Proveedores. Niveles de Relación.
  • Compras: Requisitos de la Norma ISO 9000.
  • Compras: Requisitos de la Norma ISO 9001.
  • Procedimiento de Evaluación y Aprobación de Proveedores.
  • La negociación de la compra y Prestaciones del Proveedor.
  • Conocimientos de Negociación. Técnicas de Negociación.
  • Las bandas de Negociación. Las negociaciones competitivas y colaborativas.
  • Negociaciones de Compra “Normas Generales.
  • Ejemplos, ejercicios y casos prácticos basados en situaciones reales, integrados en los anteriores apartados.
  • Conclusiones, debate y bibliografía adicional de soporte.

Próximas ediciones y modalidades:

Presencial IFD: 14 y 15 de diciembre.

Duración:

2 jornadas de 9:30 a 14:00 y de 15:00 a 18:30 horas.
(16 horas lectivas).

Importe:

595 € Incluye documentación y material didáctico, desayunos y comidas de trabajo en todas las sesiones y emisión de diplomas. Descuentos especiales para empresas y entidades colaboradoras de IFD y para varias inscripciones a la misma edición del curso..

In Company:

Este curso puede realizarse de forma exclusiva, en cualquier lugar, para todas las organizaciones que lo soliciten bajo la modalidad In Company Training.

Bonificación FUNDAE:

IFD se ha registrado como entidad organizadora de la Fundación Estatal para la Formación en el Empleo (FUNDAE), este hecho facilita que aquellas empresas que inscriban a sus empleados en nuestros cursos y cumplan los requisitos necesarios, van a poder acogerse a bonificaciones en los costes de la formación, y nosotros vamos a poder gestionarles todos los trámites, de manera totalmente gratuita, si así lo desean.


MÁS INFORMACIÓN


FORMULARIO INSCRIPCIÓN
 
FORMADOR:
Sr. Joan Ramon Mestres

Director de Establecimientos de Empresas Turísticas.
Consultor Jurídico & Económico Empresas Turísticas.
Abogado.
Graduado Social Diplomado.
Profesor de Executive MBA y de Máster en Dirección Hotelera en diferentes universidades y escuelas de negocio, tanto nacionales como internacionales.
Profesor del Área de Gestión Hotelera y Restauración de IFD.