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Q-17 Requisitos de calidad y seguridad alimentaria según BRC (Versión 8) - IFS (Versión 6.1)

 

 

Próxima Convocatoria

10 y 11 de octubre

Duración:

2 jornadas de 9:30 a 14:00 y de 15:00 a 18:30 horas.
(16 horas lectivas).

Importe:

650 € Incluye documentación y material didáctico, desayunos y comidas de trabajo en todas las sesiones y emisión de diplomas. Descuentos especiales para empresas y entidades colaboradoras de IFD, clientes de TÜV NORD y para varias inscripciones a la misma edición del curso.

In Company:

Este curso puede realizarse de forma exclusiva, en cualquier lugar, para todas las organizaciones que lo soliciten bajo la modalidad In Company Training.

Información general

DIRIGIDO A

Gerentes, directivos, responsables y técnicos de sistemas de gestión de calidad de empresas del sector agroalimentario, profesionales con competencias en calidad y seguridad alimentaria, así como cualquier otra persona interesada en recibir formación para poder realizar implantaciones, o actualizaciones de sistemas de calidad y seguridad alimentaria basadas los nuevos estándares BRC (Versión 8) - IFS (Versión 6.1).

Esta formación es de especial interés para todas aquellas empresas del sector agroalimentario que deseen cumplir con todas las actuales exigencias del mercado Europeo, y en especial, para proveedores de alimentos del sector de la distribución alimentaria.

OBJETIVOS

Este curso de formación está específicamente diseñado para proporcionar a los participantes herramientas, métodos y conocimientos prácticos para la implantación o actualización de un sistema de gestión de seguridad alimentaria basado en las últimas versiones de las normas internacionales más demandadas en el sector alimentario: BRC (British Retail Consortium) e IFS (International Food Standard).

Durante la formación los alumnos aprenderán todos los requisitos de ambas normas, a interpretarlas adecuadamente según las últimas versiones, y a tener los conocimientos necesarios para poder preparar los planes de seguridad alimentaria.

El curso está dividido en un apartado teórico y en multitud de ejemplos y casos prácticos basados en situaciones reales para facilitar la comprensión de todos los requisitos.

 

Programa completo

PROGRAMA
  • Vocabulario y términos relacionados con las normas IFS (Versión 6.1) y BRC (Versión 8).
  • Distinción entre estándares BRC - IFS.
  • Introducción a la situación actual del sector alimentario.
  • Legislación actual de aplicación en el sector alimentario.
  • Requisitos de la BRC (Versión 8):
    - Estructura de la norma.
    - Requisitos técnicos.
    - Evaluación y tratamiento de no conformidades.
  • Requisitos de la IFS (Versión 6.1):
    - Estructura de la norma.
    - Requisitos técnicos.
    - Evaluación y tratamiento de no conformidades.
  • El APPCC, identificación y gestión.
  • Trazabilidad alimentaria.
  • Comparación y equivalencias BRC vs IFS.
  • Integración de los requisitos de seguridad alimentaria en el sistema de gestión de la calidad según ISO 9001:2015.
  • Presentación de un proyecto de un plan de implantación conjunto.
  • Conclusionjes y debate. Consejos prácticos por parte del auditor.
  • Ejemplos, ejercicios y casos prácticos basados en situaciones de empresas reales, integrados en cada uno de los anteriores puntos del programa.

 

 

certifTodos los alumnos que hayan asistido al menos al 80% del curso, recibirán certificado de formación emitido por la entidad certificadora TÜV NORD.

 

En colaboración con:
 
tuv-grande
 

 

Formador:
 
Sr. Joaquim Sales

Licenciado en Biología, especialidad Biosanitarias.
Consultor en OPTIM ASSESSORS.
Formador y Asesor de Empresas.
Consultor especializado en Sistemas de Gestión de Calidad, Gestión Ambiental y Seguridad y Salud en el Trabajo, con más de 15 años de experiencia en el sector alimentario.
Auditor líder acreditado para las normas de Calidad: ISO 9001, IATF 16949, ISO 22000, BRC e IFS.
Auditor líder acreditado para las normas de Gestión Ambiental: ISO 14001, ISO 14064 y EMAS.
Auditor líder acreditado para la norma de Seguridad: OHSAS 18001 e ISO 45001:2018.
Profesor asociado en diferentes universidades y escuelas de negocio.
Profesor del Área Gestión de Calidad, Gestión Ambiental y Seguridad y Salud en el trabajo de IFD.

Joaquim Sales

 

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